麻辣火鍋通血脈的功效雞精在藥用方面

植物香辛料在麻辣火鍋底料烹調中用得好，麻辣火鍋自然就受人歡迎雞精，用得不好則大敗胃口麻辣火鍋，還可能導致負面作用。下面對部分麻辣火鍋香料簡單介紹，與靈草一樣，也是近年來在麻辣火鍋中運用普遍的一味香料。雞精排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也屬報春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、風濕病、麻辣火鍋月經不調等作用。在麻辣火鍋中用量也不宜多，也可在鹵水中使用。麻辣火鍋 麻辣火鍋 麻辣火鍋 麻辣火鍋在麻辣火鍋湯料或滷菜中常用的一種毛絨絨、黑褐色的根狀香料，成都人稱之為香草，重慶人稱其為香菘，其實應該叫甘菘，又名甘菘香。甘菘氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用，是被用作治療胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或鹵水中加入此香料，其香味濃郁。不過要注意量的把握，否則香氣"膩人"。有特異芳香氣。作為香料使用，廣泛用於紅燒、鹵水、麻辣火鍋中。在火鍋中可適當加大用量。雞精在藥用方面，其性味辛溫，有行氣止痛、健胃、麻辣火鍋散寒的作用。有人說，在麻辣火鍋和鹵水中，"靈草增香，排草防腐"，麻辣火鍋其實很多辛香味調料都不同程度地具有抑菌防腐作用。又稱肉桂。性味辛甘、熱，有補元陽、暖脾胃、除積冷、通血脈的功效。麻辣火鍋主治腎陽虛衰、雞精心腹冷痛、久瀉等。油性大，香味濃烈。嘗之味辛辣、回味略甜。在麻辣火鍋和滷菜中運用很普遍。