冰品西梅果醬新鮮花開富桂天甜蜜旅程美食團購

天涼好美食團購個秋冰品西梅果醬今天做的是西梅果醬，看到這幾天市場上有大量的西梅上市，冰品新鮮、誘人，買了一些回來，很早就想做果醬了，一直懶於動手，趁著十一長假趕緊開始果醬的甜蜜旅程……冰品 果醬 美食團購 花開富桂果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃溫度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。製作果醬要選用新鮮的水果（建議最好選用熟透的水果，但不能選用腐爛變質的水果）。一般果醬按1份果肉、半份糖的比例製作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），冰品糖量可適當增減，糖可以使果醬濃稠，並且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質6個月以上。如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水；煮果醬的鍋最好是耐酸的，像藍莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，最好用木勺；盛果醬的容器最好選用玻璃的，並且事先要用開水煮5－10分鐘消毒控干後使用（切勿使用毛巾擦拭）；做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫後瓶口朝上（這樣可防止空氣進入使瓶內真空），冰品最好冰箱冷藏存放。晚上喝牛奶時，對切了一個貝果，抹了草莓果醬，他吃得眉開眼笑，媽媽，冰品太好吃了。也不知道是喜歡吃果醬而覺得這個麵包好吃還是因為麵包本身好吃，我估摸著是因為前者。但不管怎麼說，這個貝果拯救了200克麵粉，半個雞蛋，20克黃油，110克牛奶，還有我揉了半小時面所出的力氣！打算明天用真正的高粉再做一次果醬麵包，非成功不可。自製果醬果味濃郁，細軟、酸甜，擁有各自水果的營養成分，營養極為豐富。冰品吃果醬不僅可以補充鈣。而且果醬中豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。同時，果醬不會增加身體膽固醇和脂肪含量。